鹅肉不是比鸭肉贵吗？为什么安徽的无为板鸭却是用鹅做的？

以前的无为板鸭，倒确实是用麻鸭做的。

但根据当地人的说法，大概在 2000 年左右，无为以及附近供应鸭子的城市开始发展羽毛羽绒加工产业，不养鸭子，改养鹅了。

无为养鹅场——

无为板鸭也就这么成了「无为板鹅」。

无为甚至还把「以鹅代鸭」写进了地方标准。

实际上，无为板鸭既有用鹅做的，也有用鸭做的，卖的是两个价格。

不过当地大多商家默认了就是用鹅做的，反而如果要鸭的话需要额外备注。