为什么买来的笋又白又亮，就要小心它是「毒」竹笋了？

因为这种笋可能是被硫磺「漂白」过的。

一些不良商家，为了延长鲜笋的保质期，会提前用硫磺熏一遍，再转卖给食品加工厂。

用硫磺熏制的过程中，会产生大量的「二氧化硫」，它是常见的漂自成分，一会儿就能让笋褪色，白得发亮，而且有一股刺鼻的酸味。

那闻一闻就能分辨吗？还真不一定！

这些熏过硫的笋，一般不会直接卖给你，而是要送去二次加工，用泡椒、盐腌入味儿。

哪怕鼻子再灵的人，也未必能闻出异常。